Le GAB d’Armor organisait le 17 novembre dernier, une porte ouverte chez Olivier Guervilly, agriculteur bio, en volailles de chair et grandes cultures, sur la commune de Saint Clet (bassin versant du Trieux).

La visite de la ferme a permis de découvrir l’abattoir installé sur l’exploitation en 2005, l’année de la certification en AB, et d’échanger sur l’autonomie alimentaire en élevage de monogastriques.

Avec l’évolution de la réglementation, la ration devra être à 100 % bio au 1er janvier 2012 (contre 5 % d’aliment conventionnel autorisé jusqu’à présent). Or, en élevage de monogastriques, la phase de démarrage est délicate et nécessite une ration riche en matière azotée. Cela pose la question des sources possibles de protéines bio (soja, tournesol, colza, mélanges céréaliers innovants avec protéagineux), de leur disponibilité sur le marché ou de leur production sur la ferme, jusqu’à la formulation de la ration.

Olivier Guervilly (40 ha, environ 3600 volailles) a fait le choix de s’orienter vers une production de qualité à valeur ajoutée commercialisée en circuits courts : à 50 % sur les marchés, 25 % à la ferme et 25 % en biocoop et dépôts.

Pour plus d’informations : GAB d’Armor au 02.96.74.75.65

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