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Le SMEGA poursuit sa réflexion sur la valorisation des produits locaux à haute valeur environnementale auprès de la restauration collective scolaire de son territoire.
En 2011, une enquête a été réalisée auprès des cuisiniers et gestionnaires de cuisine, en partenariat avec le Pays du Trégor-Goëlo (programme « De la Ferme à l'assiette ») et en relation étroite avec le Conseil de Développement du Pays de Guingamp, ainsi que du Pays de Saint Brieuc dans le cadre du Plan Algues Vertes et de la valorisation des exploitations à faibles intrants sur le territoire de la baie de Saint-Brieuc.
Depuis mi-mars, le SMEGA mène des entretiens auprès d'un panel de producteurs installés sur son territoire d'actions. L’objectif est d'identifier et d'analyser les motivations et les freins de ceux-ci vis-à-vis de la restauration collective et de la vente en circuits courts.
Les producteurs rencontrés sont représentatifs des productions existantes sur les bassins versants de l'Ic, du Trieux et du Leff, et des secteurs côtiers, ainsi que plusieurs modes de production (agriculture biologique, durable, labels, conventionnelle). Certains pratiquent déjà la vente directe auprès des particuliers, et certains encore sont engagés auprès de collectivités pour la fourniture de produits bruts ou transformés.
Les entretiens ont lieu jusqu'à la fin du mois d'avril et donneront lieu à une analyse et une synthèse qui seront ensuite restituées au groupe de travail du SMEGA sur les filières courtes au mois de juin prochain, ainsi qu'aux collectivités adhérentes.
Pour rappel, le groupe de travail est constitué de représentants des collectivités adhérentes du SMEGA, des partenaires financiers du SMEGA, des Pays, des structures départementales et locales engagées dans des réflexions similaires, de gestionnaires de cuisine et de producteurs locaux. Il s’agit d’un groupe qui reste ouvert à tout acteur souhaitant s’impliquer dans cette démarche.
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